Гриль-очаг — это не только красивая деталь ландшафта и способ готовки, но и источник открытого огня. Чтобы отдых приносил радость, а не неприятности, крайне важно соблюдать простые, но обязательные правила безопасности. В этой статье мы собрали основные рекомендации по безопасной эксплуатации гриль-очагов, гриль-столов и костровых чаш — как для частных владельцев, так и для бизнеса.
🔥 1. Выбор и подготовка места установки
Удалённость от строений и растительности
Гриль-очаг или костровая чаша должны располагаться не ближе 5 метров от зданий и сооружений, а также от деревьев, деревянных заборов и других легковоспламеняющихся объектов. Это требование основано на п. 218 Приказа МЧС РФ от 18.11.2020 № 806 «Об утверждении Правил противопожарного режима в Российской Федерации».
Основание
Устанавливайте очаг только на ровную, устойчивую и негорючую поверхность — бетон, плитку, утрамбованный гравий или песок. Нельзя ставить гриль на деревянные террасы, газоны или легкие настилы без термостойкой защиты.
Пространство и вентиляция
Важно обеспечить достаточное пространство вокруг очага — как для безопасной эксплуатации, так и для комфортного отдыха.
Если очаг установлен под навесом или в беседке, необходим вытяжной зонт, специально рассчитанный на отвод дыма и тепла от открытого огня. Это обеспечит циркуляцию воздуха, защитит конструкцию навеса от повреждений и повысит комфорт пользователей.
🧯 2. Противопожарная безопасность
Средства пожаротушения
Даже при соблюдении всех правил рядом с очагом должно быть средство для экстренного тушения. Это может быть:
- ведро с песком,
- огнетушитель (подойдёт порошковый ОП-4 или аналог),
- ведро с водой (если нет электроприборов рядом).
Подобные меры не пугают — они показывают вашу ответственность и создают безопасную среду для гостей и семьи.
Проверка оборудования
Перед каждой эксплуатацией проверяйте:
- Целостность чаши — отсутствие сколов, трещин или прогаров.
- Надёжность креплений и подставки — очаг не должен качаться или шататься.
- Состояние жарочной поверхности — не должно быть сильных повреждений, коррозии или следов накипи.
- При использовании газовых моделей: убедитесь в отсутствии утечек, корректности соединений, исправности горелок и работы запальника.
🧤 3. Личная безопасность
Готовка на гриль-очаге — это всегда работа с открытым огнём и высокой температурой. Жарочная поверхность раскаляется до 200–300 °C и выше, особенно по центру. На ней могут скапливаться капли горячего жира, масла и маринада, которые могут вызвать вспышки.
Рекомендуется:
- использовать огнеупорные перчатки,
- применять щипцы и лопатки с длинными ручками,
- не допускать к очагу детей без присмотра,
- не наклоняться низко к огню и не класть руки близко к центру жарочной зоны.
Также избегайте использования аэрозолей или жидкостей для розжига вблизи работающего очага.
✅ 4. Завершение работы и уход
После завершения готовки не тушите огонь водой — это может повредить чашу из-за резкого перепада температуры. Вместо этого:
- накройте очаг специальной крышкой или крышкой-гасителем — пламя постепенно погаснет.
- дождитесь полного остывания, и только потом убирайте золу.
После остывания:
- протрите жарочную поверхность от остатков жира,
- нанесите тонкий слой растительного масла для защиты от коррозии,
- накройте очаг чехлом, особенно если он находится на открытом воздухе.
🏡 Итоги
Правильная установка, регулярный осмотр, внимание к деталям — и ваш гриль-очаг станет не только украшением участка, но и абсолютно безопасным местом для отдыха. Следуя простым рекомендациям, вы обеспечите себе и гостям комфорт, уверенность и яркие впечатления от отдыха на свежем воздухе.
